Bubble Buns 

Bahan:
Adonan:
1 bungkus ragi
1/4 air hangat
3 sdm butter, lelehkan
2/3 krim
3 sdm gula
1 butir telur
1 sdt ekstrak vanilla
2 1/2 cup tepung terigu
1/2 sdt garam
1/4 baking soda
Glaze:
1 cup gula bubuk
2 sdm susu
Sprinkle untuk hiasan
Cara Membuat:
1. Letakkan air di mangkuk stand mixer dan masukkan ragi. Tunggu hingga mengeluarkan gelembung, sekitar 10 menit. Aduk dengan butter, krim, gula, telur dan ekstrak vanilla. Tambahkan 2 cup tepung, garam dan baking soda. Tunggu hingga teraduk rata. Tambahkan sisa tepung dan aduk kembali hingga menjadi adonan utuh.
2. Ulen adonan hingga lembut, sekitar 2-3 menit. Tutup dengan plastik wrap dan diamkan sejenak, selama 1 jam.
3. Pipihkan adonan dengan roller dan bagi menjadi 12 adonan dan bagi kembali menjadi 5 bagian sama besar.
4. Susun 4 bola-bola di bawah cup muffin. Gunakan jari Anda untuk membuat cekungan kecil di tengah adonan. Letakkan adonan kelima di cekungan tersebut. Ulangi hingga adonan habis.
5 Selimuti adonan dengan plastik wrap dan biarkan mengembang, sekitar 40 menit.
6. Panaskan oven dengan temperatur 350F. Masukkan adonan ke dalam oven selama 20 hingga 22 menit. Angkat dan dinginkan.
7. Letakkan buns di piring saji. Di mangkuk terpisah, campur gula bubuk dan susu, aduk hingga tercampur rata. Tuang sedikit di setiap buns, tidak sampai menutupi buns. Taburi dengan sprinkles ketika glaze masih dalam keadaan basah. Dinginkan sebentar dan kue kering sap disajikan.

sumber:http://www.vemale.com/kuliner/resep-makanan/21341-bubble-buns-kue-kering-imut-nan-lezat.html

Puding Roti, 

.
Bahan:
4 lembar roti tawar
2 butir telur, kocok lepas
300 ml susu cair putih
1/2 cup gula
1 sendok makan margarin
1 sendok makan butter, cairkan
1 bungkus vanilla
Pelengkap:
Kismis
Pisang yang dihancurkan
Cara Membuat:
1. Potong roti tawar menjadi beberapa bagian,sesuai selera. Tuangkan susu dan aduk hingga semua bagian roti terendam susu.
2. Tuang telur yang sudah dikocok, aduk hingga rata. Tuang pelengkap yaitu pisangyang sudah dihancurkan, aduk kembali.
3. Masukkan gula dan mentega serta butter yang sebelumnya telah dicairkan. Aduk kembali.
4. Siapkan loyang atau pinggan anti panas dan olesi dengan butter. Tuang adonan.
5. Kukus selama 30 menit. Angkat taburi dengan kismis. Masukkan ke dalam lemari pendingin atau santap selagi hangat.

sumber:http://www.vemale.com/kuliner/resep-makanan/21329-puding-roti-camilan-keluarga-praktis-dan-mudah.html

coklat penggugah cinta

Cokelat Penggugah Cinta

 
TIRAMISU CHOCOLATE MOUSSE
Bahan: 3 sdm kopi bubuk, cairkan dengan sedikit air
1 sdm unsalted butter
100 gr dark chocolate, potong dadu
3 sdm Kahlua/Baileys
2 butir kuning telur
4 sdt gula pasir
5 sdm keju mascarpone
175 ml krim kental
Cokelat bubuk secukupnya
Cara membuat:
1. Campur kopi yang sudah dicairkan dengan butter dengan cokelat (1). Panaskan dengan menggunakan teknik *double boiler. Sisihkan.
2. Campur Kahlua/Baileys, kuning telur, dan gula di dalam panci. Panaskan dengan api sedang sambil terus diaduk hingga mengental. Sisihkan. Lalu masukkan keju mascarpone ke dalamnya (2). Aduk rata.
3. Gabungkan (1) dan (2), biarkan 10 – 15 menit pada suhu ruang (3). 4. Kocok krim kental dengan kecepatan tinggi hingga bertekstur padat (4). Masukkan setengah bagian (4) ke dalam campuran (3), aduk rata. Campurkan seluruh krim yang tersisa, menjadi adonan tiramisu (5).
5. Tuang adonan (5) ke dalam piping bag. Dinginkan selama 3 jam di dalam lemari es. Saat penyajian, semprotkan ke dalam gelas. Tambahkan whipped cream dan taburan cokelat bubuk.
*double boiler: teknik memasak menggunakan panci yang diletakkan di dalam panci berisi air mendidih (mengetim).
TIP:
• Anda bisa mengganti Kahlua atau Baileys dengan rum.
• Saat mengaduk telur, jangan pernah berhenti, karena panas dari mixer bisa
menyebabkan telur berubah menjadi matang
NO BAKE CHOCOLATE CAKE
Bahan: 250 gr dark chocolate
225 ml krim kental
1 sdm kopi bubuk
3 sdm cokelat bubuk
½ sdt garam
1 sdt pala bubuk
1 sdt bubuk kayu manis
Margarin untuk mengoles loyang
Kacang tanah, disangrai dan ditumbuk untuk pelengkap
Cara membuat:
1. Siapkan loyang, lapisi dengan kertas roti lalu olesi dengan margarin.
2. Cairkan cokelat, sisihkan. Masukkan krim kental, kopi, cokelat bubuk, pala dan kayu manis bubuk ke dalam panci. Aduk rata, masak dengan api kecil.
3. Tuangkan cokelat cair dan garam, aduk rata, lalu matikan api. Aduk kembali rata.
4. Tuang adonan ke dalam cetakan, dan taburi dengan kacang lalu biarkan dalam suhu ruang. Simpan dalam lemari es selama lebih dari empat jam atau semalaman.
5. Iris dan sajikan
TIP:
• Gunakan loyang persegi untuk memudahkan saat pemotongan.
• Selain kacang, Anda bisa menggunakan potongan ceri.
• Agar cake lebih padat, simpan dalam lemari es semalaman.

sumber:http://www.vemale.com/kuliner/resep-makanan/20828-cokelat-penggugah-cinta.html

sticky chocolate drop cake

Vemale.com - Resep yang mudah untuk dibuat ini bisa menjadi alternatif Ladies pecinta cokelat yang ingin menyajikan kue cokelat. Cake ini bisa menjadi sajian jika Ladies akan mengadakan reuni, arisan atau bahkan kumpul-kumpul dengan keluarga.
Bahan:
250 gram Mentega
300 gram Gula
1 sendok teh Ekstrak Vanila
3 butir telur
200 gram Tepung Terigu
50 gram bubuk cokelat atau cocoa powder
100 gram susu cokelat
Untuk topping :
85 gram Mentega
85 gram Gula
200 gram susu kental
50 gram susu cokelat
Cara Membuat:
1. Olesi dengan butter loyang berukuran 20 x 30 cm
2. Panaskan oven hingga 180 derajat Celcius
3. Cairkan mentega dan dinginkan selama 5 menit. Tambahkan gula, ekstrak vanili dan telur. Kocok hingga halus dengan sendok kayu.
4. Campur dengan tepung, kakao dan garam secukupnya. Aduk dalam susu coekelat dan panggang selama 35 menit. Tunggu sampai mengembang.
5. Untuk Topping, panaskan mentega dan gula hingga meleleh. Tambahkan susu kental dan didihkan. Dinginkan seelama 5 menit. Aduk dalam susu cokelat hingga menjadi rata.
6. Angkat kue yang telah didinginkan. Olesi dengan topping yang telah dibuat sebelumnya dengan rata. Taburi dengan choco chips. Kue siap untuk disajikan.
Wah, jangan lupa untuk memotongnya menjadi kotak-kotak ya, Ladies. Pasti semua suka dengan kue cokelat yang satu ini. Yummy.


sumber:http://www.vemale.com/kuliner/resep-makanan/20490-sticky-chocolate-drop-cake.html

chocoball, camilan manis

(c) Chocoball/web
Vemale.com - Selain memberi asupan bergizi untuk anak, jangan lupa untuk memberi mereka makanan manis di sela-sela aktifitas. Coba yang satu ini.
Bahan:
Sponge cake atau bisa diganti dengan biskuit favorit, remahkan
50 gr kacang mete goreng, cincang
100 gr susu kental manis
1 sdm margarine
200 gr pink chocolate cooking, lelehkan
Meses warna warni
Cara Membuat:
1. Campurkan remahan biskuit dengan coklat leleh, margarine, susu kental dan kacang mete. Aduk hingga rata.
2. Ambil sedikit adonan, bentuk sebesat bola pingpong.
3. Celupkan pada pink chocolate cooking yang sudah dilelehkan, angkat dan gulung pada meses warna-warni.
4. Sajikan dengan Ice cream atau taruh pada ice cone untuk menarik selera anak




sumber:http://www.vemale.com/kuliner/resep-makanan/21335-chocoball-camilan-manis-untuk-anak.html

kue lapis singkong

Resep Cara Membuat Kue Lapis Singkong


Bahan Kue Lapis Singkong :

• 1 kg singkong parut
• 200 g gula pasir
• 300 ml santan kental
• 1 bungkus agar-agar bubuk putih
• ½ sdt vanili bubuk
• 3 jenis pewarna kue,hijau,merah,kuning

Pelengkap Kue Lapis Singkong :

• Kelapa parut

Cara Membuat Kue Lapis Singkong :

1. Campur semua bahan, aduk hingga rata.
2. Bagi adonan menjadi 3 bagian.
3. Beri masing-masing warna merah,kuning,hijau.
4. Panaskan kukusan.
5. Siapkan cetakan segi empat, semir sedikit minyak.
6. Beri adonan warna hijau, ratakan.
7. Kukus cetakan selama 10 menit (bungkus tutup kukusan dengan serbet bersih).
8. Selanjutnya ratakan adonan merah di atasnya. Kukus adonan merah selama 10 menit.
9. Terakhir masukkan adonan kuning kukus kembali hingga matang.
10. Angkat dan dinginkan.
11. Potong-potong melintang 1 cm.
12. Lapisi dengan kelapa parut hingga rata.
13. Terakir, sajikan.

sumber:http://menu-makan-malam.blogspot.com/2013/03/resep-cara-membuat-kue-lapis-singkong.html

CAKE KUKUS PANDAN COKELA

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
7 butir telur
2 sendok teh sp
175 gram gula pasir

Bahan A:
115 gram tepung terigu protein sedang
90 gram margarin
75 gram cokelat masak putih, dipotong-potong
1/4 sendok teh esens pandan
4 tetes pewarna hijau tua

Bahan B:
80 gram tepung terigu protein sedang
15 gram cokelat bubuk
1/2 sendok teh baking powder
90 gram margarin
75 gram cokelat masak pekat, dipotong-potong
1/2 sendok teh cokelat pasta

Cara Pengolahan :

1. Bahan A: panaskan margarin. Masukkan potongan cokelat masak putih, esens pandan, dan pewarna hijau tua. Aduk sampai cokelat leleh. Sisihkan. Lakukan hal yang sama pada bahan B.
2. Kocok telur, SP, dan gula pasir sampai mengembang. Bagi 2 adonan.
3. Ambil satu bagian. Tambahkan campuran margarin pandan sambil diaduk perlahan. Tambahkan tepung terigu sambil diayak dan diaduk rata.
4. 4. Tuang adonan pandan di loyang tulban yang dioles margarin. Kukus 15 menit dengan api sedang.
5. Sisanya tambahkan campuran margarin cokelat sambil diaduk perlahan. Tambahkan tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
6. Tuang adonan cokelat di atas adonan pandan. Kukus 15 menit sampai matang.

Untuk 16 potong


sumber : http://www.sajiansedap.com/recipe/detail/8285/cake-kukus-pandan-cokelat

RESEP KUE KERING KELAPA TEPUNG BERAS KUE KERING KELAPA TEPUNG BERAS

KUE KERING KELAPA TEPUNG BERAS

BAHAN :
175 gram margarin
100 gram gula tepung
1 kuning telur
100 gram kelapa parut kasar, disangrai 20 menit, ditimbang 50 gram
150 gram tepung beras, disangrai 10 menit, ditimbang 137 gram
50 gram tepung maizena
25 gram tepung terigu protein rendah
1/4 sendok teh garam
1 sendok makan susu cair
2 kuning telur untuk olesan
25 gram gula pasir kasar untuk taburan
CARA MEMBUAT KUE KERING KELAPA TEPUNG BERAS :
1. Kocok margarin dan gula tepung 30 detik. Tambahkan kuning telur. Kocok rata.
2. Masukkan kelapa parut. Aduk rata.
3. Tambahkan tepung beras, tepung maizena, tepung terigu,
dan garam sambil diayak dan diaduk rata.
4. Tuangkan susu cair. Aduk rata.
5. Giling tipis. Cetak. Letakan di loyang yang dioles margarin.
Oles kuning telur. Tabur gula pasir kasar.
6. Oven 30 menit dengan suhu 150 derajat Celsius.
Untuk 425 gram



sumber : http://hobimasak.info/resep-kue-kering-kelapa-tepung-beras/

kue keju kering

Kue Kering Keju

Resep Membuat Kue Keju Kering Cheese Cookies

Bahan Kue Kering Keju :

300 gram tepung terigu, ayak

150 gram mentega

1 sdt garam

60 gram keju yang sudah diparut

1 kuning telur untuk olesan kue

Cara Membuat kue kering keju :

1. Campur tepung terigu, mentega, garam, Aduk hingga rata.

2. Masukkan keju parut kurang lebih 50 gram. Aduk rata. Sisakan 10 gram keju untuk taburan.

3. Siapkan loyang yang sudah dioles margarin, Bentuk adonan menjadi bulat-bulat, atau bentuk menurut selera, letakkan di atas loyang.

4. Olesi atau pulas dengan kuning telur. Lalu beri taburan keju di atasnya.

5. Panggang kue dalam oven sampai matang renyah dan berwarna kuning keemasan. Angkat, dinginkan.

6. Simpan dalam stoples yang bertutup rapat.

 

 

 

sumber : http://tempatonlineku.blogspot.com/2012/08/resep-membuat-kue-keju-kering-cheese.html

Devil Chocolate cake

Devil Chocolate cake

Resep yang dipakai adalah resep Devil Chocolate Cake NCC, yang ada di buku "18 cake & Cookies, Step by step dan Jurus-jurus jitu".

DEVIL's FOOD CAKE
resep NCC

Bahan Sponge
25 butir kuning telur
5 butir putih telur
200 gram gula pasir
25 gram emulsifier
125 gram terigu
50 gram coklat bubuk
25 gram maizena
1sdm pasta coklat blackforest
1 sdt baking powder
250 gram mentega cair

bahan Ganache
600 gram dark cooking chocolate
399 gram whipped cream
125 gram mentega tawar

cara membuat:
1. Kocok kuning telur, putih telur dan gula pasir sampai putih dan kental, masukkan pasta coklat, kocok sampai tercampur rata.
2. Ayak terigu, coklat bubuk, maizena dan baking powder masukkan ke dalam bahan adonan telur.
3. Masukkan mentega cair lalu aduk rata, tuang ke dalam loyang tulban diameter 26 m, panggang dengan suhu 160'C.
4. Setelah matang, angkat dari oven, dinginkan.
5. Basahi cake dengan symple syrup.
6. Siram dengan ganache sampai merata.

Cara membuat ganache:
Tim coklat hingga meleleh, masukkan butter campur rata, masukkan whipped cream, campur rata.

catatan:

• Jika ingin lebih terasa coklatnya , belah cake menjadi 2 atau tiga lapis. Basahi masing - masing lapis dengan symple syrup, oles ganache, tumpuk dengan lapis berikutnya hingga selesai, siram cake dengan seluruh ganache, hidangkan.
• Cake ini dapat dimodifikasi, jika ingin cake vanilli, ganti coklat bubuk dengan tepung terigu dengan jumalh yang sama, ganti pasta coklat dengan pasta vanilli, hilangkan baking powder

Untuk cake yang aku kerjakan ini, aku buat setengah resep, dapat 2 loyang bulat diameter 20 cm. masing - masing cake disiram symple sirup. Ganache aku diamkan hingga dingin dan menjadi ganache oles. Sisa ganache aku spuit bentuk swirl menyerupai bunga, dan ditambah sprinkle supaya tidak monoton.

 

 

 

 

sumber : http://www.google.com/imgres?imgurl=https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhoJq7J7DdBrmMc1YKXkgizg9fOjRDBQ7gg7jQvc5BF_Rapg0KWMmL0poU25JUymRGDAL3S4NePg1HH4VMpB9x0WGCbACHOq8lsjtiOiUVVefbj25pEg67I5U12b0Ui9YfIKQcblv4xK4c/s1600/Devil+Cake.jpg&imgrefurl=http://senandungcitra.blogspot.com/2011/04/devil-chocolate-cake.html&usg=__DLPV7yaNVoF1paOabDiI9MkuPgA=&h=485&w=524&sz=156&hl=id&start=5&sig2=axNOQ0MVwsRaSJucLBnhNA&zoom=1&tbnid=MyOde3VKVoKMkM:&tbnh=122&tbnw=132&ei=RfMaUYLfFcjMrQf5j4HwDA&prev=/images%3Fq%3Dresep%2Bchocolate%2Bcake%26hl%3Did%26client%3Dfirefox-a%26sa%3DX%26rls%3Dorg.mozilla:en-US:official%26tbm%3Disch&itbs=1&sa=X&ved=0CDEQrQMwBA

RESEP KUE BOLA BOLA KEJU

Add caption

KUE BOLA BOLA KEJU - duniasapi.com

BAHAN :
• tepung terigu 200 gram
• susu bubuk 50 gram
• garam halus 1/2 sendok teh
• keju tua (diparut) 175 gram
• kuning telur 2 butir
• mentega 150 gram
• gula halus 75 gram
• kuning telur (kocok untuk memoles) 1 butir
• keju muda (diparut untuk ditabur) . 50 gram
CARA MEMBUAT KUE BOLA BOLA KEJU :
• Tepung terigu, susu bubuk dan garam dicampur dan disisihkan.
Kocok mentega dan gula halus sampai lembut dan putih,
kemudian masukkan kuning telur, kocok lagi sampai putih.
• Masukkan juga campuran tepung, aduk dengan sendok kayu sampai tercampur rata, kemudian masukkan juga keju tua parut, aduk rata lagi. Pulungi adonan menjadi bola-bola kecil, letakkan di ntes loyang yang sudah diolesi mentega.
• Panggang dalam oven dengan api sedang -/+ 20 menit, kemudian keluarkan loyang dari oven.
Olesi permukaan kue dengan kuning telur menggunakan kuas kecil, kemudian taburi permukaanya dengan keju muda parut.
• Panggang lagi dalam oven dengan api kecil -/+ 5 menit atau sampai matang.
• Kalau dinginkan menjadi bola-bola keju saja, maka bahannya menjadi 75 gram gula halus dan 1/2 sendok teh garam halus.

sumber : http://hobimasak.info/resep-kue-bola-bola-keju/

Hidangan Natal: Cookies Tabur Buah

Hidangan Natal: Cookies Tabur Buah

Bahan:

• 100 g margarin
• 200 g roomboter
• 65 g gula halus
• 375 g tepung terigu protein sedang, ayak
• 2 butir kuning telur
• 1 sdm susu kental manis
• 1 sdm susu bubuk
• 30 g buah kering (sukade)
• 1 sdm margarin lemak tak jenuh
• Vanili
• 1 sachet bakers' shine, larutkan sesuai petunjuk penggunaan

Cara membuat:

1. Kocok margarin, roomboter, dan gula halus sampai agak putih.
2. Masukkan telur satu per satu. Kocok sampai rata.
3. Matikan mixer. Masukkan tepung terigu 2 sendok sayur, susu bubuk dan susu kental manis. Aduk rata. Masukkan lagi tepung terigu. Aduk. Lakukan sampai tepung terigu habis. Saat mengaduk perlahan-lahan dan jangan telalu banyak diaduk.
4. Ambil 1 sdt adonan, ratakan di tangan.
5. Semir bagian atas adonan dengan bakers' shine, tabur buah kering.
6. Panggang kue ini di oven bersuhu 180⁰C dengan api bawah.

Untuk 100 keping
Fakta gizi per keping

• Kalori               42 kal
• Protein               0,5 g
•  Lemak              2,8 g
• Karbohidrat        1,2 g
• Kolesterol           10 mg
• Serat                     -

Tip sehat. Roomboter yang kadar lemaknya lebih tinggi dapat diganti dengan margarin.
Tip kuliner. Saat mengaduk, jangan menggunakan tangan tapi dengan whisk atau sendok kayu karena hasil kue akan menjadi keras.



sumber :http://intisari-online.com/read/hidangan-natal-cookies-tabur-buah