CAKE KUKUS PANDAN COKELA

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
7 butir telur
2 sendok teh sp
175 gram gula pasir

Bahan A:
115 gram tepung terigu protein sedang
90 gram margarin
75 gram cokelat masak putih, dipotong-potong
1/4 sendok teh esens pandan
4 tetes pewarna hijau tua

Bahan B:
80 gram tepung terigu protein sedang
15 gram cokelat bubuk
1/2 sendok teh baking powder
90 gram margarin
75 gram cokelat masak pekat, dipotong-potong
1/2 sendok teh cokelat pasta

Cara Pengolahan :

1. Bahan A: panaskan margarin. Masukkan potongan cokelat masak putih, esens pandan, dan pewarna hijau tua. Aduk sampai cokelat leleh. Sisihkan. Lakukan hal yang sama pada bahan B.
2. Kocok telur, SP, dan gula pasir sampai mengembang. Bagi 2 adonan.
3. Ambil satu bagian. Tambahkan campuran margarin pandan sambil diaduk perlahan. Tambahkan tepung terigu sambil diayak dan diaduk rata.
4. 4. Tuang adonan pandan di loyang tulban yang dioles margarin. Kukus 15 menit dengan api sedang.
5. Sisanya tambahkan campuran margarin cokelat sambil diaduk perlahan. Tambahkan tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
6. Tuang adonan cokelat di atas adonan pandan. Kukus 15 menit sampai matang.

Untuk 16 potong


sumber : http://www.sajiansedap.com/recipe/detail/8285/cake-kukus-pandan-cokelat

RESEP KUE KERING KELAPA TEPUNG BERAS KUE KERING KELAPA TEPUNG BERAS

KUE KERING KELAPA TEPUNG BERAS

BAHAN :
175 gram margarin
100 gram gula tepung
1 kuning telur
100 gram kelapa parut kasar, disangrai 20 menit, ditimbang 50 gram
150 gram tepung beras, disangrai 10 menit, ditimbang 137 gram
50 gram tepung maizena
25 gram tepung terigu protein rendah
1/4 sendok teh garam
1 sendok makan susu cair
2 kuning telur untuk olesan
25 gram gula pasir kasar untuk taburan
CARA MEMBUAT KUE KERING KELAPA TEPUNG BERAS :
1. Kocok margarin dan gula tepung 30 detik. Tambahkan kuning telur. Kocok rata.
2. Masukkan kelapa parut. Aduk rata.
3. Tambahkan tepung beras, tepung maizena, tepung terigu,
dan garam sambil diayak dan diaduk rata.
4. Tuangkan susu cair. Aduk rata.
5. Giling tipis. Cetak. Letakan di loyang yang dioles margarin.
Oles kuning telur. Tabur gula pasir kasar.
6. Oven 30 menit dengan suhu 150 derajat Celsius.
Untuk 425 gram



sumber : http://hobimasak.info/resep-kue-kering-kelapa-tepung-beras/

kue keju kering

Kue Kering Keju

Resep Membuat Kue Keju Kering Cheese Cookies

Bahan Kue Kering Keju :

300 gram tepung terigu, ayak

150 gram mentega

1 sdt garam

60 gram keju yang sudah diparut

1 kuning telur untuk olesan kue

Cara Membuat kue kering keju :

1. Campur tepung terigu, mentega, garam, Aduk hingga rata.

2. Masukkan keju parut kurang lebih 50 gram. Aduk rata. Sisakan 10 gram keju untuk taburan.

3. Siapkan loyang yang sudah dioles margarin, Bentuk adonan menjadi bulat-bulat, atau bentuk menurut selera, letakkan di atas loyang.

4. Olesi atau pulas dengan kuning telur. Lalu beri taburan keju di atasnya.

5. Panggang kue dalam oven sampai matang renyah dan berwarna kuning keemasan. Angkat, dinginkan.

6. Simpan dalam stoples yang bertutup rapat.

 

 

 

sumber : http://tempatonlineku.blogspot.com/2012/08/resep-membuat-kue-keju-kering-cheese.html

Devil Chocolate cake

Devil Chocolate cake

Resep yang dipakai adalah resep Devil Chocolate Cake NCC, yang ada di buku "18 cake & Cookies, Step by step dan Jurus-jurus jitu".

DEVIL's FOOD CAKE
resep NCC

Bahan Sponge
25 butir kuning telur
5 butir putih telur
200 gram gula pasir
25 gram emulsifier
125 gram terigu
50 gram coklat bubuk
25 gram maizena
1sdm pasta coklat blackforest
1 sdt baking powder
250 gram mentega cair

bahan Ganache
600 gram dark cooking chocolate
399 gram whipped cream
125 gram mentega tawar

cara membuat:
1. Kocok kuning telur, putih telur dan gula pasir sampai putih dan kental, masukkan pasta coklat, kocok sampai tercampur rata.
2. Ayak terigu, coklat bubuk, maizena dan baking powder masukkan ke dalam bahan adonan telur.
3. Masukkan mentega cair lalu aduk rata, tuang ke dalam loyang tulban diameter 26 m, panggang dengan suhu 160'C.
4. Setelah matang, angkat dari oven, dinginkan.
5. Basahi cake dengan symple syrup.
6. Siram dengan ganache sampai merata.

Cara membuat ganache:
Tim coklat hingga meleleh, masukkan butter campur rata, masukkan whipped cream, campur rata.

catatan:

• Jika ingin lebih terasa coklatnya , belah cake menjadi 2 atau tiga lapis. Basahi masing - masing lapis dengan symple syrup, oles ganache, tumpuk dengan lapis berikutnya hingga selesai, siram cake dengan seluruh ganache, hidangkan.
• Cake ini dapat dimodifikasi, jika ingin cake vanilli, ganti coklat bubuk dengan tepung terigu dengan jumalh yang sama, ganti pasta coklat dengan pasta vanilli, hilangkan baking powder

Untuk cake yang aku kerjakan ini, aku buat setengah resep, dapat 2 loyang bulat diameter 20 cm. masing - masing cake disiram symple sirup. Ganache aku diamkan hingga dingin dan menjadi ganache oles. Sisa ganache aku spuit bentuk swirl menyerupai bunga, dan ditambah sprinkle supaya tidak monoton.

 

 

 

 

sumber : http://www.google.com/imgres?imgurl=https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhoJq7J7DdBrmMc1YKXkgizg9fOjRDBQ7gg7jQvc5BF_Rapg0KWMmL0poU25JUymRGDAL3S4NePg1HH4VMpB9x0WGCbACHOq8lsjtiOiUVVefbj25pEg67I5U12b0Ui9YfIKQcblv4xK4c/s1600/Devil+Cake.jpg&imgrefurl=http://senandungcitra.blogspot.com/2011/04/devil-chocolate-cake.html&usg=__DLPV7yaNVoF1paOabDiI9MkuPgA=&h=485&w=524&sz=156&hl=id&start=5&sig2=axNOQ0MVwsRaSJucLBnhNA&zoom=1&tbnid=MyOde3VKVoKMkM:&tbnh=122&tbnw=132&ei=RfMaUYLfFcjMrQf5j4HwDA&prev=/images%3Fq%3Dresep%2Bchocolate%2Bcake%26hl%3Did%26client%3Dfirefox-a%26sa%3DX%26rls%3Dorg.mozilla:en-US:official%26tbm%3Disch&itbs=1&sa=X&ved=0CDEQrQMwBA

RESEP KUE BOLA BOLA KEJU

Add caption

KUE BOLA BOLA KEJU - duniasapi.com

BAHAN :
• tepung terigu 200 gram
• susu bubuk 50 gram
• garam halus 1/2 sendok teh
• keju tua (diparut) 175 gram
• kuning telur 2 butir
• mentega 150 gram
• gula halus 75 gram
• kuning telur (kocok untuk memoles) 1 butir
• keju muda (diparut untuk ditabur) . 50 gram
CARA MEMBUAT KUE BOLA BOLA KEJU :
• Tepung terigu, susu bubuk dan garam dicampur dan disisihkan.
Kocok mentega dan gula halus sampai lembut dan putih,
kemudian masukkan kuning telur, kocok lagi sampai putih.
• Masukkan juga campuran tepung, aduk dengan sendok kayu sampai tercampur rata, kemudian masukkan juga keju tua parut, aduk rata lagi. Pulungi adonan menjadi bola-bola kecil, letakkan di ntes loyang yang sudah diolesi mentega.
• Panggang dalam oven dengan api sedang -/+ 20 menit, kemudian keluarkan loyang dari oven.
Olesi permukaan kue dengan kuning telur menggunakan kuas kecil, kemudian taburi permukaanya dengan keju muda parut.
• Panggang lagi dalam oven dengan api kecil -/+ 5 menit atau sampai matang.
• Kalau dinginkan menjadi bola-bola keju saja, maka bahannya menjadi 75 gram gula halus dan 1/2 sendok teh garam halus.

sumber : http://hobimasak.info/resep-kue-bola-bola-keju/

Hidangan Natal: Cookies Tabur Buah

Hidangan Natal: Cookies Tabur Buah

Bahan:

• 100 g margarin
• 200 g roomboter
• 65 g gula halus
• 375 g tepung terigu protein sedang, ayak
• 2 butir kuning telur
• 1 sdm susu kental manis
• 1 sdm susu bubuk
• 30 g buah kering (sukade)
• 1 sdm margarin lemak tak jenuh
• Vanili
• 1 sachet bakers' shine, larutkan sesuai petunjuk penggunaan

Cara membuat:

1. Kocok margarin, roomboter, dan gula halus sampai agak putih.
2. Masukkan telur satu per satu. Kocok sampai rata.
3. Matikan mixer. Masukkan tepung terigu 2 sendok sayur, susu bubuk dan susu kental manis. Aduk rata. Masukkan lagi tepung terigu. Aduk. Lakukan sampai tepung terigu habis. Saat mengaduk perlahan-lahan dan jangan telalu banyak diaduk.
4. Ambil 1 sdt adonan, ratakan di tangan.
5. Semir bagian atas adonan dengan bakers' shine, tabur buah kering.
6. Panggang kue ini di oven bersuhu 180⁰C dengan api bawah.

Untuk 100 keping
Fakta gizi per keping

• Kalori               42 kal
• Protein               0,5 g
•  Lemak              2,8 g
• Karbohidrat        1,2 g
• Kolesterol           10 mg
• Serat                     -

Tip sehat. Roomboter yang kadar lemaknya lebih tinggi dapat diganti dengan margarin.
Tip kuliner. Saat mengaduk, jangan menggunakan tangan tapi dengan whisk atau sendok kayu karena hasil kue akan menjadi keras.



sumber :http://intisari-online.com/read/hidangan-natal-cookies-tabur-buah